by wa-shoku2007
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2007年3月25日に発生した能登半島地震がきっかけで、 地元能登・輪島へUターン!!で、様々な事業を展開中。 能登半島・輪島の食材は隠れた『食』の王道! 本気美味をお探しなら是非ご覧ください。 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況! http://www.wa-shoku.net 漆を英語で “Japan” と表記することがあるほど、 漆器は日本を代表する特産品です。 その漆器界の最高峰といえば“輪島塗” でしょう! 輪島塗の粋を凝縮した通販サイト 『流派輪島』 は一見の価値あり! http://www.ryuuha-wajima.net 輪島の食材の代表格といえばやっぱ魚! その魚の中でも人気が突出してるのが のどぐろ です。 地物野菜と鮮魚をこだわりにこだわり活用。 のどぐろ をしっかり美味しくお召し上がりいただける居酒屋 『のどぐろ屋』 能登を代表する観光名所といえば大本山總持寺祖院 その境内内で寺には似つかわしくないカフェがあります。 店名は持寺珈琲 この寺院をイメージして作った自慢の自家焙煎珈琲は絶品! お食事もできます(^^) 魅力タップリの田舎事業展開中! これからも目が離せない男が語ります。 “ 世の人は我を何とも言わば言え 我が成す事は我のみぞ知る ” -------------------------------------------------------------------------- 何だかゼンパスタが話題?らしい。 乾燥しらたきを使用。 名前の由来は、 日本のパスタ(しらたき)なので、 禅+パスタ らしい。 ♪ ちょちょっちょっちょっちょっと待て お兄さん! ゼンパスタではないけど、 うちでは門禅パスタなる名前の商品が2年前からございます。 ここ輪島市門前町は古くから門前そばというご当地蕎麦があります。 パスタの代わりにこの門前そばを使って、パスタソースの ボンゴレビアンコ、ロッソ、いしるナポリタンの3ソースいづれかで お召し上がりいただくというもの。 ここ門前町は禅の町です。 何故に禅の町かというと、約700年前から存在する寺、 曹洞宗 大本山總持寺祖院があるからです。 明治31年に起きた大火事を機に横浜の鶴見に移転し、 それから祖院として今も門前町に残っています。 福井の永平寺が始まりですが、日本最大規模の宗派となった 曹洞宗は、ここ門前町にある總持寺から広く全国に門徒を増やされたそうです。 なので、禅の町と言われています。 精進料理以外の禅の食といえば何かな?ということで、 いくつかあるものの中から蕎麦をチョイス。 僕の大好きなパスタ料理の中から蕎麦に合うソースをチョイス。 で、先程の3種のソースがこの門前蕎麦に合うので、 門禅パスタという名で販売しています。 是非、輪島へお越しの際はご賞味ください! 能登の食材や地域情報などをお届けするメルマガ配信もしております。 是非ご登録をお願い致します! 登録はこちらからできます。 http://www.wa-shoku.net/SHOP/mailmag.html
by wa-shoku2007
| 2015-05-22 11:45
| 男の食べ歩き
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