by wa-shoku2007
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能登・輪島の『食』の王道を極めた男が語ります。http://www.wa-shoku.net
--------------------------------------------------------------------- この時期ならではの至極の一品、輪島産 能登ひかり! 輪食で今一番人気、新米のSALE開催予定!! 予想以上の出荷に感謝・感謝価格でのご提供!!! --------------------------------------------------------------------- いやはや輪島は寒い! 涼しい~ を通り越して寒い!! 雪は降らねど冬っぽさまで感じる刹那。 つい最近まで暑いと項垂れていたのが嘘のよう。 風邪をひいてる人もちらほらと。 皆さん気を付けて下さいね! 今日もかかってきた鮮魚 『のどぐろ』 のオーダー。 輪食にはあえて掲載していないこの魚。 (相変わらず下手な撮影ですいません!) 輪島漁港に定期的に揚がらないとのことで 輪食サイトには出していないのです。 ですが、電話での問い合わせがきます。 『のどぐろないですか?どうしても欲しいんですが・・・・』 と、電話がちょくちょく入ってきます。 定期的に揚がらない筈が、 今日おばちゃんのところへ取りに行ったら、 結構置いてあった。 しかもいいものが。。。 その日にしか分からない量の問題。 ん~・・・やっぱり悩ましい。 最近は “のどぐろ” プチブームのようです。 高級魚として言われていますが、 テレビ番組で数々紹介される度に、 高級度が増しているような気もします。 能登の “のどぐろ” を用いての料理番組もありました。 のどが黒いから “のどぐろ” だそうです。 とにかく美味であることは間違いないです。 脂ののりが違うということは、食べた時に実感しました。 噂以上ののりだと正直思いました。 でも中には、鯛のほうが好きだという人もいます。 こればかりはやっぱり好みですね! このプチブームに乗っかって、 あえて高値で販売しているところもあります。 気を付けて下さい! とだけ言います。 それともう一つだけ言わせて下さい! “のどぐろ” は石川県のものが天下一品です。 『のどぐろ』 に関しては電話オーダーでのみ 受け付けています。 しかし、本当にその日その日のものなので、 着指定日にお応えできない場合があります。 悪しからずご了承下さい。 話はガラッと変わり、 予てよりここでも紹介しています、 映画 「能登の花ヨメ」 台本を読ませていただいたが、 正直言いまして・・・・・事務所で一人泣きました。 コメディタッチもありながら泣きもあり。 素人の僕が言うのもおこがましいですが、 ストーリーは本当に素晴らしい!! 完成が待ち遠しい限りです。 前の蒸しアワビの説明は、 沢山の方からお褒めの言葉を頂戴しました。 問い合わせいただいた皆様、有難う御座います。 これからも輪食たちを、もっともっと紹介していきますので、 今後とも宜しくお願い致します。
by wa-shoku2007
| 2007-10-17 22:52
| 男の独り言
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