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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 --------------------------------------------------------------------------  最近思い通りに事が進まないことだらけ。 イライラっとすることばかり。 つくづく自分のキャパの狭さにただただ反省するばかり。 まだまだ子供なんです、私。 自分がもう2人いたらどれだか楽だか・・・ なんて変な妄想をしてしまうほどの重症っぷり。 これってマイナス発言？？ たまにはぼやきたくなりますよ！ 僕もただの人間なんですから・・・ ノーベル化学賞を日本人が2人受賞されました。 同時に2人なんて快挙です。本当に素晴らしいことです。 日本の化学力の底力です。 受賞した一人、根岸英さんは会見でいくつかの話をされました。 「真実は誰にも分からないが、真実でないことを一つ一つ取り除けば 真実に近付くことができる。その作業を厳格に続けてきた」 「若者よ、海外に出よと言いたい。日本は居心地が良いし、 海外の方が優秀とは限らない。 しかし日本を外から見る機会がこれからますます重要になる」 研究内容が高度になればなるほど「基本が大事」だとも仰ってました。 何とも説得力のある言葉の数々です。 今まで沢山の方々に海外に出なさいと言われましたが、 根岸さんの会見で言った「海外に出なさい」は、 今までのそれとは違う深さを感じました。 初めて出たいと思えました。 以前からヨーロッパやアジアでの仕事の話はありましたが、 どれもこれも腹には落ちず断ってばかりいました。 少しは真剣にこれからは話を聞いてみる気になりました。 偉大なる日本人に敬意を表します。
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 今日は沢山の日本国民が寝不足だったのではないでしょうか。 かくゆう僕もそうです。 昨晩のW杯 日本 vs パラグアイ 戦を仲間たちと観戦しました。 結果は皆さんご存知の通り負けてしまいました。 負けて悔しいのはもちろんですが、 どこか清々しさが残った複雑な心持です。 心より選手の皆さんに拍手を贈りたいです。 もう十年以上日本代表の試合は欠かすことなく見てきましたが、 今回の岡田監督になってからも本当に楽しませてもらいました。 そして今大会の代表戦を見ていていくつか学びました。 見ていてオモシロイと感じとれることがスポーツ観戦をする際の第一条件ですが、 今回のように気付きや学びを与えてもらえることは滅多にありません。 様々な面から感謝した代表戦でした。 日本代表のW杯はこれで終わってしまいましたが、 W杯自体はあといくつか試合が残っています。 サッカー好きにはまだまだ眠れない夜が続きます！
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 梅雨入りしましたが、今日は暑い！ 一瞬快晴になり、またどんよりと曇りだしました。 でもジメジメと暑いので大変過ごしにくいです。 雨降りが好きな僕ですが、ジメジメは嫌いです。 静かに強く降る雨の日が何故か子供の頃から好きです。 ジメジメとした梅雨時や夏場はどうしても食欲が落ちてきますが、 こんな時に欠かせないのが『スパイス』です。 『スパイス』と言うと、「辛い！」というイメージが浮かぶかもしれませんが、 苦み・甘み・辛み・渋み・酸味など様々な味のものがあり、 ポプリや入浴剤、お茶などに用いられるハーブ類もスパイスの一種です。 香りづけ、臭み消し、辛みづけ、色づけなどに使われる植物性のものは 全てスパイスであり、トマトや柑橘（かんきつ）類、 香りの強い野菜なども広い意味でのスパイスと言えます。 スパイスの主な活用法としては、 ・精神的な疲労や熱があるとき ・口臭が気になるとき ・なかなか寝つけないとき ・ストレスがたまっているとき などが主でしょうが、何とかかんとかしてこれから迎える夏を 健康体で乗り越えたいものです。 先日、チェルシーNYの今村社長からプレゼントいただきました。 金沢へ行った際に会社へお邪魔しに行ったら突然のサプライズ！ 有難いことです。 チェルシーNYは金沢が本社で全国へ店舗展開しています。 石川県の中でも大躍進中の若手経営者です。 経営者としても学ぶべきところが多い社長ですから、 一緒に話していてもいつも楽しいです。 今村社長、いつも素敵です！  
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 昨年9月にオープンしたランドマークカフェ。 輪島市門前町にある総持寺通り商店街に店を構えました。 もともとは喫茶店がありましたが、 店を止めてしまうこととなった。 ただでさえ疲弊している商店街からまた一つ灯りが消えることは あってはならないことだと感じた。 そこで商店街の方から空き店舗になるから何かしないか？と 話が舞い込んできた。 勢いでやります！と言ってしまった。 僕に何が出来る？ 何をしようか？と色々と考えたが、 頭の中は飲食店しか出てこなかった。 しかしながら飲食店経営の経験は皆無。 しかも飲食店にも種類はある。 何のジャンルにしようか？ 悩みに悩んだ。 石川県にUターンで帰ってきてから、 本気で美味いパスタを食べたことがなかった。 どれもこれも普通。 本気で美味しいパスタを食べたいとよく思っていた。 とは言ってもこんなものは人それぞれの味覚であり、 僕の嗜好でしかないのは百も承知。 これをパスタ作りのシェフが見ていたらお詫びします。 しかしながら僕好みのパスタが石川県にないのは事実。 僕が美味しいと思えるパスタを出せる店がほしいなと思った。 石川県にあるイタリアンはどれもこれも格好重視。 カチッと型にハマったものばかり。 本来の食にまつわる癒しがない。 とは言ってもこんなものはひとそれぞれの価値観であり、 僕の感性でしかないのは百も承知。 これを自信を持ってイタリアンと語っている方が見ていたらお詫びします。 しかしながら食べてる瞬間、食べ終わった後の癒しがないのは事実。 カチッと型にハマったイタリアンではなく、 ライトで家庭的なイタリアンをカフェスタイルで提供できる 店を作りたいと思った。 大阪にいる知り合いのシェフを呼ぼうと思い、 すぐさま大阪へ話を持っていった。 協力させてくださいと快諾をもらった。 そしてオープンから今日まで様々な出来事があったが、 順調に客足は伸び、いい評価もいただいている。 僕はオーナーであり経営を重視している。 実務はシェフでありスタッフに任せている。 僕はシェフに常々言ってきた。 「僕はオーナーだからと言って僕の店とは思ってない。 ここは君の店だから、思う存分好き勝手やってくれ。 君の味とカラーをお客様に納得いくまで伝えてほしい。」 そう言い続けた。 結果、彼の味と人柄で今日のランチも満席続き。 しかしそのシェフは今日で勤めを終えます。 GW明けまでという当初の約束がありました。 それが5/9の今日です。 彼には本当に助けてもらいました。 彼がいなければこの商店街に人が集まる店を 作ることができなかったでしょう。 彼だからこそお客様に愛されたのでしょう。 彼のファンは地元にたくさん出来ました。 彼の味を求めてお客様が集まりました。 彼が真剣に取り組んでくれたからこそ経営に集中できました。 後任のシェフをちゃんと育ててくれました。 本当に彼がいたからこその店です。 本当に本当にありがとう。 身体に気を付けて頑張ってください。 何かあったら本気で助けますから、 遠慮なく言ってきてください。 本当に本当にありがとう。
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 今日で3年が経ちます。 Ｕターンで帰ってくるきっかけとなった日です。 様々な困難を乗り越え今があります。 沢山の方々に迷惑をかけて助けていただいています。 一つの節目がここにきました。 恩返しする時が今きました。 強い信念と夢を乗っけた輪食はさらに飛躍する年です。 先ほど輪島に帰ってきました。 今日は生憎の雨模様。時折みぞれも降るほどの寒さ。 3年前のことは決して忘れてはいけません。 互いに助け合い支え合い過ごしたあの特に色濃い1週間は忘れません。 3/25・・・今日というこの日は僕にっとても 大きな大きな意味が込められた日でもあります。 さすがにイベント事が多いのでしょうか。 行き交う車の数が多いように思います。 神戸のルミナリエ級ならともかく、 どんなイベントが催されているのでしょうか。 この3年間で有り得ないほどの出会いがありました。 普通に過ごしてたら知り合えることはないであろう方々。 僕は本当にラッキーであるとつくづく思います。 全ての物事に感謝です。 皆さんに助けられ、そして期待をしていただいています。 まだまだ器の小さな僕には一気に全員にお返しはできませんが、 一つ一つ亀の歩みではありますが期待に応えていきます。 小さな男でスイマセン。 昨晩食べた “ ホタルイカいしる漬 陶板焼き ” 美味です。美味過ぎです。 
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 先日からのモヤモヤは全てが解消されず、 ネチネチと頭の中に残りながらの日々。 僕のやることに横からチャチャを入れる人間。 僕のやろうとしていることに訳の分からない提言をする人間。 僕のやることなすことをチェックしている人間。 僕をここまで気に掛けていただいて申し訳ないぐらいです。 僕は僕の信念を貫き通して、 変な脚色を混ぜることなく、 すべて正直に能登を表現し続けますし、 これからの能登を考え続ける！ と、強い気持ちを持って挑み続けようとしていましたが、 これがなかなか心の奥の奥の隙間に入って 綺麗に浄化できないでいました。 止むを得ず僕の師匠に相談へ行ってきました。 あっという間に全ての雲が晴れ渡りました。 もう快晴です。 さすがは師匠です。 こういう師匠が僕にいることが僕にとって幸せなことです。 帰り際に一言。 “ 鍋の蓋を売ってこい！ ” 営業道を真剣に歩んでいる方ならこの言葉は聞いたことがあるはず。 ハッと我にかえりました。 この言葉を僕は忘れていました。 ガツーンとチンを喰らった感です。 その瞬間、自分の今までの行いを自ら否定しました。 出直しで御座います。 とは言っても、もう誰にも頼らず、誰からも支援を受けないですけどね！ 師匠有難う御座います。 今日スーパーでちょっと買い出しをしていたら、 近くで話している方の会話が聞こえてきて、 『 さっきタイヤをノーマルに戻した！ 』 とのこと。 早いのでは？ でももう雪は降らないのかしら？ 今は降ってないにしても、まるで雪が降っているかの如く 朝晩は本当に冷え込みます。 タイヤチェンジはもう少し先にした方がいいでしょう。
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 前回の僕の体調壊し記事につき、 沢山の方々からご心配をいただいてご連絡をいただきました。 本当に有難いことです。 こんな時にメールや電話をいただくと涙が出そうになります。 頑張って完全復活します！ 先日、2月25日から前期日程が始まる 国公立大２次試験の願書受け付けが締め切られました。 受験生にとっては、あと少しの頑張りで「桜咲く」春が訪れます。 懐かしき受験です。 塾にも通ったことがなく、 勉強もしなかった僕が大学に行けたのは未だに謎です。 その頃から強力な運の持ち主だということでしょう。 センター試験に代表される選択式の試験問題のように、 現在の教育について「考えない人を育てている」との 批判をよく耳にします。 今までの日本の教育制度下では発想力や独創力が 発達しにくいと言えます。 そうした批判もあって、教育の現場では子供達の発想力を養うよう 試行錯誤が続けられており、今と昔では教え方が様変わりとなっています。 日本におけるテストの多くは知識の量と正確さを試し、 企業の面接試験では志望動機や自分の長所とか短所を聞かれたりしますが、 欧米流のテスト、特に投資銀行やハイテク企業、 ヘッジファンドやコンサルティング企業等の面接試験では 問題解決能力が試されるケースがほとんどです。 パズル的で脳トレ的な問題が多いのは、 社会の現場で役立つかどうか分からない知識あるいは 日進月歩している世の中ですぐに陳腐化してしまう技能を見るよりも、 問題解決能力の優れた人を採用する方が 企業にとって得策という判断があります。 学業はどちらかと言えば劣等生であっても、 偉大な発見や発明をなしえた歴史上の人物はほぼ例外なく、 奔放な発想力・常識や固定観念を突破する豊かな独創力が優れています。 何が正しく、何を見直し、何をどう捉えて導入していき、 それが今とこれからどう違っていくのかを明確に提示できるか否かも 企業における組織力センスでもあります。 そういった頭使いができるスタッフを多く抱えたいものです。
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- ●小学校５年生と担任教師の話● その先生は、小学校５年生の担任になった時、 自分のクラスの中に一人、 どうしても好きになれない少年がいました。 服装が不潔でだらしなく、好きになれなかったのです。 先生は、中間記録に、少年の悪いところばかりを記入するようになっていました。 ところが、ある時、少年の１年生からの記録が目に止まりました。 １年生の時は、「朗らかで、友達が好きで、親切。勉強もよくでき、将来が楽しみ」 と記録されていました。 「間違いだ。他の子の記録に違いない。」と、先生は思いました。 ２年生になると、「母親が病気で世話をしなければならず、時々遅刻する」と 記録されていました。 ３年生では、「母親の病気が悪くなり、疲れていて、教室で居眠りする」 ３年生後半の記録では、「母親が死亡。希望を失い、悲しんでいる」 ４年生になると、「父は生きる意欲を失い、アルコール依存症となり、 子どもに暴力をふるう」 先生の胸に激しい痛みが走りました。 ダメと決めつけていた子が突然、深い悲しみを生き抜いている 生身の人間だと感じられたのです。 先生にとって、目を開かれた瞬間でした。 放課後、先生は少年に声をかけました。 「先生は夕方まで教室で仕事をするから、あなたも勉強していかない？ 分からないところは教えてあげるから。」 少年は初めて笑顔を見せました。 クリスマスの午後、少年が小さな包みを、先生の胸に押しつけてきました。 あとで開けてみると香水の瓶でした。 亡くなったお母さんが使っていたものに違いない。 先生はその一滴をつけ、夕暮れに少年の家を訪ねました。 一人で本を読んでいた少年は、先生に気がつくと飛んできて、 先生の胸に顔を埋めて叫びました。 「ああ、お母さんの匂い！きょうは素敵なクリスマスだ！」 ６年生の時、先生は少年の担任ではなくなりました。 卒業の時に、少年から一枚のカードが届きました。 「先生は僕のお母さんのようです。そして、今まで出会った中で、 一番すばらしい先生でした。」 それから６年が経ち、またカードが届きました。 「明日は高校の卒業式です。僕は５年生で先生に担当してもらって、 とても幸せでした。おかげで奨学金をもらって医学部に進学することができます。」 さらに10年が経ち、またカードが届きました。 そこには、先生と出会えたことへの感謝と、 父に叩かれた体験があるから患者の痛みがわかる医者になれると記され、 こう締めくくられていました。 「僕はよく５年生の時の先生を思い出します。 あのままダメになってしまう僕を救ってくださった先生を、 神様のように感じます。 大人になり、医者になった僕にとって最高の先生は、 ５年生の時に担任してくださった先生です。」 そして１年後、届いたカードは結婚式の招待状でした。 「母の席に座ってください」 と一行、書き添えられていました。
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 金沢市民芸術村にて知人が出演している 「わが町」 という舞台を観てきました。 今まで舞台を観たなかで （とは言ってもほんの数回です）、 一番感動したかも・・・？ 舞台はいつも知人が出ている時しか見に行きませんが、 今回も同じくで、正直軽いノリで足を運びました。 が、見ているうちにグッときて、涙が出そうな時がいくつかありました。 色々と考えさせられ、大変満足です。 そして高校時代の友人が空手大会に出たので、 他の友人たちと見に行ってきました。 結果は、今回も成人の部で優勝です。 これで2大会連続優勝。 素晴らしいことです。 彼は本来キックボクサーですが、 今回は色々と理由があり空手部門に出場。 前回はそのキックボクシングで優勝。 彼は1年前から本格的にキックボクシングを始めたのですが、 年齢的に体力面やフィジカル面でいうと始めるのが遅かったです。 それを10も20も100も承知の上で始めました。 その理由は、同級生たちに、この年齢でも 頑張れば必ず結果をまだまだ出せるというところを 見せたかったということです。 他にも理由はありますが、これが一番大きかった。 そんな彼の直向きな姿を見て、今回のように結果を目の前で出されると 思わず涙が出ます。そして同時に、俺も頑張ろう！ という気持ちが湧きます。 スポーツでも経営でも何にしてもセンスというものはあります。 センスに勝てないものは多々あります。 同じことを誰かとヨーイ・ドンで始めた時、 センスある者には最初は負けます。 しかしながらセンスある者の大半は途中で失速します。 センスが足りない者はここで諦めず努力を地道に重ね、 センスある者をいつの日か抜きます。 この抜けるか否かは日々の努力次第。 センスある者は抜かれた時に初めて真の努力を始めます。 友人は格闘家としてのセンスはあったのでしょうが、 如何せん年齢的なハンデがありました。 そこを補うために日々の努力を怠りませんでした。 センスがあり、尚且つ努力をした友人は本当に強いです。  話は一転しますが、 金沢名物 “はす蒸し” をいただきました。 金沢名物だったのですね！？ 知りませんでした。 普通に美味しかったです。 お寿司も！  
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 昨日の8日についにグランドオープンしました、Land Mark Cafe。 昨日は初日ということもあり大変な賑わいでした。 今日は出張で終日外出していますが、 本日も賑わいをみせているようで、大変ありがたいことです。 輪島からだけではなく、隣接の市町からもお越しいただいているようで、 これまた感謝感謝です。 お客様が多数ご来店いただいていることは勿論嬉しいですが、 ご近所さんや友人・知人から沢山のお祝いをいただいたことも、 本当に涙がでるほどに嬉しいです。 いただいた皆様には心より御礼申し上げます。      < 前のページ次のページ >
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