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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 “ 世の人は我を何とも言わば言え我が成す事は我のみぞ知る ” --------------------------------------------------------------------------  素晴らしいです！ サッカー日本代表。 アジアカップ優勝です。 代表戦といえば必ずスポーツBARなどで仲間たちと観戦してましたが、 こっちに帰ってきてからはそんな場所がないので おとなしく自宅で観戦。 金沢で見れるらしいよ！と聞いて行ってみたら 皆さんユニフォーム着てないし冷め冷め。 田舎だから致し方なし。 なのでおとなしく自宅で観戦が当たり前になりつつ。 いい加減このギャップに慣れなきゃ！だなぁ。。。 最後のホイッスルと聞いた途端に寝てしまっていましたが、 起きてビックリ雪の量！ 除雪作業しまくりの早朝。 よう降るわ(>_<) 四季の彩りとかどうでもいいよ・・・ 積雪量はこんな感じです。（分かりにくかったらゴメンなさい。）  先日食べた鍋は1年ぶりの鍋。 肉と牡蠣、それぞれの鍋を心行くまで堪能。 ありとあらゆる鍋を食べてきたけど、 これ以上に美味い鍋はあるのかしら？？ ロケーションンもよかったし文句なし！！！      
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 “ 世の人は我を何とも言わば言え我が成す事は我のみぞ知る ” -------------------------------------------------------------------------- 分かんないです。 登録したものの分かんないです。 先日巷で話題の映画「ソーシャルネットワーク」を見てきました。 輪島に変える途中で「そういえば！」と突如思い出し、 時間を調べたら後5分で始まっちゃうじゃございませんか！ 急いで映画館に行き若干遅れたものの本編にはセーフ。 が、しかし館内は僕一人。 ど真ん中で悠々自適に観賞。 と、そんなことはさておき、 映画を見るからには、facebook自体はそんなに難しくなさそう！ と思い、帰ってすぐに登録。 しかしこの登録の時点で色々な問題が・・・ 設定が細かいのかそうじゃないのか？？ 考えれば考えるほど理解不能に。。。 でも取り敢えずはtwitterよりは楽しそう！ それもただ何となくでの範疇ですが。。。 もう少しお勉強してみます。 最近事務所に居る時には温かいスープを飲んでいます。 飲み過ぎなのかトイレに行ってばかり。 じゃないにしても、寒いとトイレに行く回数が増えます。 この生理現象は、暑い時期に比べ発汗が少ないことや 寒さによる膀胱の収縮などが影響しているそうです。 ところで、英語ではトイレを「バスルーム」や「レストルーム」、 「パウダールーム（女性用）」、「メンズルーム」、 または「ｌｏｏ（ルー）」などと言い、 「ＷＣ（ウォータークローゼット）」と表記したりしますが、 日本語にも数多くの表現が存在します。 大昔は川の水を建物内に引き入れ、そこで用を足したことから「川屋」 もしくは建物のそばにある「側屋」との言葉が生まれ、 それらが語源となって「厠(かわや)」との言葉が使われるようになりました。 他にも「雪隠」や「東司」、シーシー十六のシャレで「十六」、 「手水場（ちょうずば）」、「はばかり」、「御不浄」、 「つきあたり」などの言い方もあります。 中には公衆トイレのことを「ハムト」（ハム＝公）という俗語もありました。 京の花街などで使われる「高野参りに行く」なども風情がある表現です。 また、トイレを意味する番号は業界などによって様々だそうですが、 英語でも主に子供向けとして「Ｎｏ.１」は小、 「Ｎｏ.２」は大というふうに番号をトイレの符牒に用いたりするそうです。 いくら言葉を変えたところでトイレに行くのがバレてれば、 「トイレに行ってくる！」とハッキリ言えばいいのに。。。 と思ったりします。 これもまた誤魔化すことと濁す事の不条理でしょうか。 何もかもトイレに全て流してスッキリ？
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 “ 世の人は我を何とも言わば言え我が成す事は我のみぞ知る ” -------------------------------------------------------------------------- 除雪してもしても景色が変わらないほど降り続けてます。 住んでる者としてはホントに嫌になりますが、 風情としてはなくてはならない四季の顔ですので 嫌よ嫌よも好きのうちという本音も見え隠れ。 天気予報を見ればまだまだ降る日が続くようです。 石川県に来られる方は是非ゝ交通情報等をよくご覧ください。     昨日は1月25日。 菅原道真公は、生まれた日も、 大宰府にお移りになった日も、 お亡くなりになった日もすべて２５日で、 天神様の日として毎月２５日には様々な神事が行われます。 昨日の２５日は今年最初の「初天神」。 全国に約１万３００社ある天神社は、 稲荷神社、八幡神社に次いで三番目に多い神社で、 東京の亀戸天神や湯島天神では 「鷽（うそ）替えの神事」が行われます。（大宰府では７日） 鷽替えの神事は菅原道真公が無数の蜂に襲われた際、 鷽が飛来し危機を救ったという伝承に由来し、 現代におきましては前年に買い求めた手彫りの「鷽」に災いを託して、 新しい「鷽」と取り換えることで吉運を招くとされています。 また、知らず知らずのうちについてしまった「嘘」を、 至誠の神であらせられる天神様の御力で「誠」に替えていただき、 正しい幸運を招くという願いも込められています。 ちなみに今日が左遷の日とされるのも、 道真公が１月２５日に大宰府に旅立ったことに由来し、 この時詠んだ句が有名な 「東風（こち）吹かば 匂いおこせよ梅の花 あるじなしとて春なわすれそ」です。 この梅の木は、道真公を慕って一夜にして大宰府に飛んできたという 「飛梅伝説」を持つ御神木で、 １１００余年を経た今でも毎年この時期になると清香の花を咲かせるそうです。 今からまた除雪作業に入ります。
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 “ 世の人は我を何とも言わば言え我が成す事は我のみぞ知る ” -------------------------------------------------------------------------- あっという間に1月も半分が経過。 早いもので御座います。 たぶんそうこうしてるうちにGWだよ！なんて言ってるのでしょう。 月日が経つのは本当に早いです。 今月も順調？に新年会に出席させていただいております。 予定が入っては出席の繰り返し。 昨年の11日20日～12月30日までは毎日忘年会に出席。 ・・・気付けば毎日でした。 結果大晦日は完全にダウン。寝込んでました。 この教訓を活かして今月はかなりセーブ気味。 でもやっぱり素晴らしい友人・知人たちとの宴席は激しく愉快！ やっぱ毎日でも飲めちゃうよねぇ！と、麻痺感覚突入モード。 とは言ってもそこはちゃんとセーブです。 学びこそが精神の拡大とばかりに学習能力発揮。。。 先月は香箱ガニとズワイガニを沢山お買い上げいただきました。 香箱ガニは既に販売終了となっておりますが、 香箱ガニと訳あり香箱ガニが合わせて2,000セット出ました。 僕が東京や大阪などに住んでいた際には香箱は何処行ってもありませんでした。 あったと思ったら超バカ高いの！完全なるぼったくり。 で、知らない方が多いこと多いこと。 料理人に聞いても知ってるけど扱ったことがないとか。 がしかし、先月の香箱ガニと訳あり香箱ガニのお買い物状況をみてみると 贈答用というよりご自宅用が8割を占めてました。 それだけ、認知度が高まり美味しいものであるということが 沢山の方々に知っていただけているということでしょう。 兎にも角にも有難い限りです。 ズワイも然りです。 ちなみにズワイガニは販売継続中です。 3月まで販売しますので、まだまだお召し上がりいただけます。 ズワイガニは香箱以上の販売実績を記録していってますが、 沢山の方々がやっぱりカニが好きなんですね！ しかも旬ものの本物。で、輪島のが。 香箱ガニは終了しましたが、ズワイガニはまだ漁にでております。 当サイトを是非ご覧ください。 
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 “ 世の人は我を何とも言わば言え我が成す事は我のみぞ知る ” -------------------------------------------------------------------------- 先月末に発売開始した能登の新定番土産菓子 “ のともちっこ ” 発売から半月が過ぎ売れ行きは絶好調のご様子。 素晴らしいです。 お買い上げいただきました皆様に感謝です。 今回の菓子作りにご賛同いただいたのは、 創業270年以上の歴史をもつ老舗菓子屋の圓八さん。 間違いなく県内知名度No'1です。 僕が3年前に能登へUターンした際、 県外へ行く時に持って行ける土産菓子がありませんでした。 土産菓子が置いてある売り場には、 能登とは関係ないところが作ってる パッケージを変えただけの他県やどこにでもある土産菓子だったり、 能登らしさや能登ということが分からないお菓子が殆ど。 なのでいつも手土産には石川県で有名なお菓子を 持っていくしかありませんでした。 能登から来ました！ 能登へ行ってきました！ ということがハッキリと伝えやすく、 尚且つ能登らしさが分かる食材がしっかりと使われている お菓子を何処か早く作ってくれないかな？！と常々感じていました。 いくつかのお菓子屋さんに直接言ったこともありました。 答えはいつも「必要ない！」でした。 この答えにはいつも残念無念。 僕の意見はメーカー的な発言ではなく、 常にお客としての意見なのにも関わらず、 僕というお客の意見に対し一刀両断するのであれば、 理解してくれるところと作るしかない！！！ ということで、 今回共鳴し合えた圓八さんとのコラボと相成ったわけです。 能登から来ました！ 能登へ行ってきました！ ということがハッキリと伝えやすく、 尚且つ能登らしさが分かる食材がしっかりと使われている 圓八さんのこだわりある製法も含まれた土産菓子が完成しました。 その名も 「のともちっこ」です。 能登の沢山の方々には既に、 いいもの作った！というお褒めのお言葉をちょうだいしています。 早速、「東京へ行く際に能登空港で買っていったよ！」とか、 「年末年始に帰ってきてた息子にいくつか渡した！」とか、 「知人が不在だったから置いてきたけど後から能登に行ってたの？」と聞かれた！ などなど沢山の有難いお声をちょうだいしております。 能登の新定番土産菓子“ のともちっこ ”を今後とも宜しくお願い致します。  
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 “ 世の人は我を何とも言わば言え我が成す事は我のみぞ知る ” -------------------------------------------------------------------------- 何だか昨日のブログが色んなところで大反響だったようで。。。 ご迷惑を掛けたところもあったようです。 ・・・でもそんなの関係ねぇ！！！ 本当のこと言われて怒るとは・・・ それに反応してくること自体が滑稽かなと。 「僕は助成金や補助金が大好きです！ それがないと事業が出来ないんです！」と、 ハッキリ言うたらええやん！ その方が男らしくてええわ！ 他にも反応してる方々がいらっしゃるようで。。。 世間は本当に狭いもので、こちらの耳にもすぐ入ってきます。 僕の場合は、そんな事業主になりたくない！と言ってるだけ。 補助金や助成金を頼らなきゃ存続できない事業なんて一体何？ 県・市・国からお金もらう為に事業を考えるなんて そんなバカな話はない。順序がおかしい。 金借りて自分でリスク背負ったるぐらいの気概を何故持てない？ 事業主としての誇りや魂ってない？ こんなことをしてる事業主が多いから 本当に使われなきゃならないところで使われてない実態がある。 ましてや今まで能登に回ってたお金が 回ってこなくなる可能性が充分にあるんです。 逆に「使ってください！」と言われるぐらいの事業にすべし。 とは言ってもそもそもの考え方が僕とは違うんです。 だから僕の意見が全て正論だなんて思ってもないですし、 ましてやそれが正義だなんても思ってません。 考え方なんて様々なんですから。 逆に応援メッセが沢山届いてるではないですか！ いやホント有り得ないほどに。 能登に何か変化を与えたいと願う人々が多いんですね！ この実態だけでも驚きです。 「応援してます！」 「僕もそう思います！」 「能登を変えてください！」 殆どの内容が締めはこれらです。 有難う御座います・・・ 有難う御座います？ ていうか人に委ねないで自分でやりなさいよ！ 僕は市長でも何でもないですし、そこら辺に居る単なる青二才なんです。 全ては経済人としての発言です。 自分は自分で立てた崇高な理念を重んじ、 夢と目標を叶える為だけに日々猛進してるだけです。 ましてや今は能登のことより海外展開の事業戦略で頭がいっぱい。 これを成功させることにより、能登の経済から何から貢献することになるので！ と、これを食べながら徒然と、、、 
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 “ 世の人は我を何とも言わば言え我が成す事は我のみぞ知る ” -------------------------------------------------------------------------- 年明けから忙しくさせていただいております。 有難い限りです。 年末はもはや恒例？の、 御陣乗太鼓を見てからの越年。 年の締めに壮大な太鼓の音を心の底に響かせ、 そして心に残っている雑念を全て叩き出す。 この締めの作業が出来るのは何とも言えぬ贅沢。 素敵素直に清められました。   しかしまぁ本当におかしな出来事が能登には巻き起こっています。 能登の中というより外でだね・・・ ん？中で変になって外に出ちゃってるって感じ？ 考え方は様々ですよ。いやいやホントに。 もちろん僕が全て正しいわけでは当然ございません。 僕なんて単なる青二才ですから。 しかし明らからに路線がおかしいでしょ？というものが増えてる。 能登人の定番じゃないものが「能登名産です！」という顔で 県外に出て行ってしまってるではありませんか！ そんなものが沢山ありすぎ！ 先ずは能登人に受け入れてもらうことをしなければ！ 何事にもそうです。 ベースがあるからノウハウがあるのです。 ハードがあるからソフトがあるのです。 新商品、特に飲食に関してはそれをネタにして観光客を呼ぼうとし過ぎ。 観光客がそれを求める時は当り前に能登人の中で 当然の如く定番化してないといけないのです。 能登の中で100％の認知を得ていて平生から食してます！という 状況を作った上で外に出さなければいけません。 ていうよりそれが出来てればこっちから出さなくても来てくれるって！ そこに魅力をどう作るかが観光誘客の本当の仕事なんだから。 来ていただいた方に100％満足していただける 「おもてなし」が出来るようになったら それではじめて観光地として成り立つようになるんです。 そうじゃないものが殆どだから傷は深まるばかり。 ていうかそこまでを理解してないんだろうね、きっと。 一度全てをリセットしなければやばいことになるよぉ～・・・ 同じ県内の金沢市民からも前に言われましたよ。 このままいくと能登は中国みたいになっちゃうね！だって。 それはその方々皆さんが肌で感じた上での言葉だから怖い。 にしても観光客を呼ばなきゃいけない理由が分からない。 というより、僕も3年前にＵターンで帰ってきた時は 観光客を呼ばなきゃダメだ！と思って活動してました。 でも昨年の春頃からそれは違うなということに気付きました。 今後の能登を支えていく為の重要な考え方です。 これを心底理解している人は能登では未だ会えてません。 県内他市に2人います。 彼等のセンスは素晴らしいですね！彼等が能登に居たら劇的に変わるのに・・・ 助成金や補助金で小遣い稼ぎしたいが為に 新規事業と銘打って能登の新名産と出してしまうからおかしなことになる。 オンブズマンは居るのかしら？ もしオンブズマンが動いたら返金しなきゃいけない人が どれくらいいるのかしら？？ 能登の未来を真剣に考えてる僕からすると もはやこれは危険水域に浸かりそうなところまできてるよ！ いくつかある考え方で一つだけ教えましょう！ 能登を本気で何とかしたいと本音で考えているなら、 補助金や助成金を頼らず 自分の事業をいかに成長させるかを先ずは考える。 新商品開発なんてしてないで雇用を生むように企業努力する。 その為に新商品開発してるなんて言っちゃうとそれはセンスなし。 で、この新商品開発にも順序があって・・・これは教えない！ 分かっててもなかなか出来ないものなんです。。。 さてさてこの危険水域に対して他に警鐘を鳴らす人はいないのかな？ ということで今日も飛行機にride on！
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信！ 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 “ 世の人は我を何とも言わば言え我が成す事は我のみぞ知る ” -------------------------------------------------------------------------- 明けました！ 新しい1年の始まりで御座います。 2011年は更なる発展を遂げる我がハルテリベイマですが、 通販事業の輪食、飲食事業のランドマークカフェ 共に 昨年より飛躍するぞと意気込んでおります。 年末から始まった新規事業の菓子販売に関しては、 年明けから上々の販売経過のようです。 これもまた今後能登では当たり前の土産菓子に成長していくことでしょう。 周りからも素敵な菓子を作ってくれた！という声を沢山ちょうだいします。 それもこれも私のワガママを沢山聞いていただき、 ただただ寡黙に新商品開発にコラボレートしていただいた 270年の以上の歴史をもつ老舗菓子屋の圓八さんに心より感謝です。 作っていただいたからには期待に応えるべく 販売数字を着実に僕は伸ばしていくのみです。 乞うご期待です！ そして今月はまたまた新商品が誕生します。 それはまだ秘密ですが、 これもまたヒットすることでしょう。 年末年始に新商品を立て続けに誕生させるには訳があります。 その訳も秘密ですが、経営者の方々ならご理解いただけるでしょう。 兎にも角にも今年も私は休むことなく粛々と働き続けます。 今日も朝から打合せ、ランドマークカフェで年明けの素敵な朝礼、 来客応対、書類作成と元旦より仕事しております。 全て良い感じです！ 年賀状が作れていない。。。 ホントに失礼な男で申し訳御座いません。 遅ればせながら作成しております。 本当に申し訳御座いません。 < 前のページ次のページ >
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