by wa-shoku2007
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地元能登・輪島へUターンで戻り、隠れた『食』の王道の存在を全国発信! 食品・通販・産地直送の通販サイト 『輪食』 は本日も大盛況。 魅力タップリの商品たちを是非ご覧ください。 -------------------------------------------------------------------------- 暑い日が続きます。 蒸し暑くて既に夏の気配しまくりです。 何かさっぱりしたランチをと思い、梅田をフラフラ。 そこで目にしたものが “うな丼” です。 ためらわず入店。 さっぱりどころかこってりですが、この時期のマニュアルかのように 脳神経は素直に欲しがりました。 入って正解でした。 昨日は先月に続いて 石川県商業界同友会 に出席しました。 先月とはまた違った社長さんもいらっしゃって、 話を聞いてるだけでも勉強になりました。 今までにも色んな社長さんたちと話す機会があり、 皆さんがやってきた失敗や改善策等々聞くと、 不思議と素直に心にその言葉たちが入っていきます。 それは経験とリアルが真実だからだと思います。 社長業の実経験がない紙切れだけの話とは違うということです。 皆さんその技術と経験を出し惜しみすることなく、 無償で僕に言霊を乗っけて捧げてくれます。 本当にラッキーでもあり感謝しつくせぬ思いです。 で、昨日の定例会は白山市にある “ふらり” さんというお宿で BBQを楽しみ、そして “ふらり” ご夫婦のお話を聞きました。 白山市の山の中で本当に隠れ宿的な場所にあり、 奥ゆかしさのある和のテイスト満載のお宿です。 金沢で料理修業をした後、 独立しようと思い選んだ場所がまさに自然があふれる山の中。 何不自由ない生活から一変し、御自身の次なるステージを山中へと選択。 御主人がやりたいと願ったことを奥さんは反対せず一緒に仕事をこなす。 そして2人の小さなお子さんはその両親の背中をみてお仕事のお手伝い。 今日に至るまでの背景を知ると、4人の笑顔がさらに美しく思えました。 儲け至上主義が多い中、そこは先ずみるところではないという経営の根本を 改めて思い知らされました。 売上はたしかに上げなければならない。 しかしそこに集中すると理念や目標なんてものはブレてしまう。 そうじゃない、そんなものは後からいくらでも付いてくるものだと再確認。 大変有意義な時間をまた過ごさせていただきました。
by wa-shoku2007
| 2009-07-17 21:00
| 男の仕事
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